Rýchle holandské rezne pečené v rúre. Dokonale šťavnaté a krehké aj s minimom oleja.

Holandské rezne pripravujem doma na pravidelnej báze. Chutia všetkým členom rodiny. Zvyčajne ich vysmážam na panvici, no tentokrát som sa rozhodla, že ich vložím do plechu a upečiem. A nemohla som urobiť lepšie. Boli dokonalo šťavnaté.

1. K mletému mäsu pridáme soľ, korenie, vajce, mlieko a všetko dôkladne premiešame. Takto pripravené ho vložíme aspoň na hodinu do chladničky.
2. Syr nastrúhame a pridáme k mäsu. Z toho následne tvoríme menšie alebo väčšie rezne – podľa svojich predstáv.
3. Rezne obalíme v klasickom trojobale (múka, vajce, strúhanka) a poukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie a pokvapkali olejom. Povrch rezňov taktiež pokvapkáme olejom a vložíme ich do rúry.

   
4. Pečieme pri teplote 200 °C dozlata (približne 20 minút, no sledujeme). Pre rovnomerné výsledky plech počas pečenia aspoň jedenkrát otočíme.

   

Hotové rezne po upečení hneď servírujte. Najviac sa k nim hodia varené zemiaky alebo nadýchaná zemiaková kaša, ktorú si môžete urobiť podľa tohto receptu. A v prípade, že by vás nelákali pečené holandské rezne, vyskúšajte tieto klasické vysmážané.