Rýchla šťavnatá bábovka s tvarohom a citrónom

Citrónová kôra robí v bábovke zázraky. Prevonia ju a dodá jej sviežu chuť. Ak by ste však neboli milovníkmi citrusových aróm, môžete ju pokojne vynechať. Koláč bude výborný aj bez nej.

1. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich pevný sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Následne pridáme zmäknuté maslo, tvaroh a všetko dôkladne zapracujeme.
3. V samostatnej mise zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme ju k žĺtkovej zmesi.
4. Do zmesi opatrne primiešame aj vyšľahané bielky.
5. Nakoniec do cesta ešte nastrúhame citrónovú kôru a vylejeme ho do formy, ktorú sme vymazali olejom a vysypali múkou.
6. Takto pripravenú bábovku pečieme približne 60 minút pri teplote 180 stupňov.

Bábovku pred servírovaním môžete posypať práškovým cukrom. Nie je to však potrebné, pretože koláč je sám o sebe príjemne sladký. Chceli by ste vyskúšať ešte nejakú bábovku? Stavte na tento recept s tvarohom.