Rýchla kapustnica s hubami. Jednoduchší recept na túto polievku nenájdete.

Na kapustnici je najlepšie to, že je chutnejšia po odstátí. Nebojte sa jej preto urobiť viac, aby ste ju mohli jesť aj na druhý či tretí deň. Servírovať ju môžete samostatne, prípadne s čerstvým chlebom, ktorý si pripravíte podľa tohto receptu.

1. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď získa zlatistú farbu, pridáme mletú papriku a hladkú múku a spravíme zápražku.
2. Zápražku zalejeme vývarom, premiešame a pridáme kyslú kapustu a mrazené huby.
3. Kapustnicu ochutíme čiernym mletým korením a soľou a varíme približne 30 minút.
4. Zemiaky uvaríme samostatne. Pridáme ich do polievky a všetko varíme spoločne.

Hotovú kapustnicu podávam zvyčajne s kyslou smotanou, pričom ju robím nielen na Vianoce, ale často aj na obed alebo večeru počas sychravej jesene a zimy, kedy skvelo zahreje.