NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Kisska

Keďže ja som stredná generácia, jedlá z mletého mäsa boli u nás veľmi často a tieto šťavnaté holandské rezne nesmú chýbať. Odporúčam vyskúšať náš rodinný recept.

Kisska · 8.12.2023

Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Name: Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750 g mleté bravčové mäso ( najlepšie bôčik alebo krkovička); 250 g tvrdý syr; 1 ks šľahačková smotana; 2 ks vajce; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne mleté korenie; podľa chuti mletý kmín; 2 ks vajce; podľa potreby hladká múka; podľa potreby strúhanka; podľa potreby olej; 8 ks zemiaky; 1-2 ks šľahačková smotana; 1-2 lyžice maslo; podľa potreby soľ; podľa potreby čierne mleté korenie; podľa potreby muškátový oriešok

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Keďže ja som stredná generácia, jedlá z mletého mäsa boli u nás veľmi často a tieto šťavnaté holandské rezne nesmú chýbať. Odporúčam vyskúšať náš rodinný recept.

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 20

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

750 g

mleté bravčové mäso ( najlepšie bôčik alebo krkovička)

250 g

tvrdý syr

1 ks

šľahačková smotana

2 ks

vajce

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne mleté korenie

podľa chuti

mletý kmín

Na obaľovanie:

2 ks

vajce

podľa potreby

hladká múka

podľa potreby

strúhanka

podľa potreby

olej

Gratinované zemiaky:

8 ks

zemiaky

1-2 ks

šľahačková smotana

1-2 lyžice

maslo

podľa potreby

soľ

podľa potreby

čierne mleté korenie

podľa potreby

muškátový oriešok

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Mleté mäso osolíme, okoreníme, zalejeme smotanou a necháme odležať niekoľko hodín v chladničke. Pridáme vajcia, nastrúhaný tvrdý syr a poriadne vymiešame (aj v robote) pokiaľ nám mäso nepustí tuk. Vytvoríme si rezne asi podľa dlane, obalíme v troj obale (múka, vajce, strúhanka) a vypražáme.
Gratinované zemiaky:
Zemiaky očistíme, nakrájame na tenšie krúžka (ja ich strúham ako na uhorkový šalát). Do hrnca dáme rozpustiť 1-2 lyžice masla, pridáme zemiaky, koreniny a zalejeme smotanou. Poriadne premiešame, aby smotana obalila zemiaky, varíme asi 5 minút.
Ešte horúce preložíme na menší vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180°C 20-25 minút, pokiaľ nechytia zlatý povrch. Krájame a servírujeme až po miernom vychladnutí, aby držali tvar.
Dobrú chuť Vám prajem.