NajRecept.sk Šaláty Zemiakový šalát Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy

Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Konečne je u nás po dlhej dobe cez víkend pohoda, mier a pokoj, tak som pod vplyvom nostalgickej nálady vytvorila aj tak trošku nostalgický obed... Zemiakový šalát v tejto podobe je moja dnešná premiéra, z domova poznám a robím ten klasický majonézový. Všetkým veľmi chutilo, tak sa o recept podelím aj verejne... Autor: Danka

Danula Vašíčková · 12.10.2020

Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy

Name: Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Ingredients: cca 800 g zemiak; 1 ks koreňový petržlen; 2 ks veľká mrkva; 1/2 ks väcšia buľva zeleru; 8 ks sterilizovaná uhorka; 2 ks cibuľa; 5 ks natvrdo uvarené vajce; 4 lyžice plnotučná horčica; 100 g zmäknuté maslo; štipka soľ; 1 lyžička mleté čierne korenie; 2 lyžičky kryštálový cukor; nálev z uhoriek; krkovička; na trojobal múka; na trojobal vajce; na trojobal strúhanka; na vyprážanie olej

Zemiakový šalát Šaláty Bravčové mäso Mäso Vianoce Sviatočné pečenie Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Prílohy Slovenská kuchyňa Národná kuchyňa

Konečne je u nás po dlhej dobe cez víkend pohoda, mier a pokoj, tak som pod vplyvom nostalgickej nálady vytvorila aj tak trošku nostalgický obed... Zemiakový šalát v tejto podobe je moja dnešná premiéra, z domova poznám a robím ten klasický majonézový. Všetkým veľmi chutilo, tak sa o recept podelím aj verejne... Autor: Danka

50 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť1 0 17

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

cca 800 g

zemiak

1 ks

koreňový petržlen

2 ks

veľká mrkva

1/2 ks

väcšia buľva zeleru

8 ks

sterilizovaná uhorka

2 ks

cibuľa

5 ks

natvrdo uvarené vajce

4 lyžice

plnotučná horčica

100 g

zmäknuté maslo

štipka

soľ

1 lyžička

mleté čierne korenie

2 lyžičky

kryštálový cukor

nálev z uhoriek

krkovička

na trojobal

múka

na trojobal

vajce

na trojobal

strúhanka

na vyprážanie

olej

Postup receptu

Vytlačiť

50 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke a vychladnuté olúpeme. Robím to deň vopred, sú potom pevnejšie a lepšie sa s nimi pracuje. Studené zemiaky "prejdeme" kolieskom na šalát alebo nakrájame na väčšie kocky.
Koreňovú zeleninu povaríme do polomäkka v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť.
Uvarené vajcia rozrežeme a žĺtky vsypeme do misy. Pridáme zmäknuté maslo a vymiešame ho spoločne so žĺtkami do peny, potom vmiešame horčicu, cukor, štipku soli a mleté čierne korenie.
Potom k zmesi vsypeme zemiaky a varenú zeleninu, cibuľu, uhorky a na kocky nakrájané bielky, všetko dôkladne premiešame a zriedime nálevom z uhoriek.
Dochutíme soľou a korením a necháme pri izbovej teplote asi 1 hodinku uležať.
Podávame s rezňom: D - krkovička v trojobale - múka, vajce, strúhanka. Smažíme na oleji.