Retro sladký obed: Takto si pripravíte dokonalé zemiakové knedle so slivkami.

Tento recept mám rada pre jeho jednoduchosť a poctivé suroviny. Knedle sú mäkké, vláčne a príjemne sladké, ideálne ako hlavné jedlo na sladko alebo ako sýty dezert.

1. Uvarené a najlepšie deň vopred pripravené zemiaky nastrúhame, pridáme soľ, citrónovú kôru, vajcia a tvaroh a začneme spracúvať cesto.
2. Postupne zapracovávame hrubú múku a na pomúčenej doske cesto miesime dovtedy, kým sa prestane lepiť.
3. Hotové cesto rozdelíme na menšie kúsky, do každého zabalíme slivku (rozpolené slivky sme premiešali so škoricovým cukrom).
4. Knedle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme podľa veľkosti približne 8 - 10 minút.
5. Po vytiahnutí ich prepichneme špajdľou, aby unikla para, a skontrolujeme, či sú dobre uvarené.

Recept som skúšala prvýkrát a knedle boli výborné. Robila som ich rovno z dvojitej dávky (približne 20 kusov). Ak by ste nechceli knedle plniť slivkami, môžete namiesto nich zvoliť napríklad ríbezľový džem.