Retro klasika, ktorá nestarne: Poctivý metrový koláč s lahodným krémom.

Vďaka striedaniu jednotlivých plátov získate typický „metrový“ vzhľad, ktorý vyzerá krásne už na prvý pohľad. Koláč sa navyše veľmi dobre krája a po stuhnutí sa chute krásne prepoja, takže najlepšie chutí po krátkom odležaní.

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej peny, potom postupne pridávame olej a vodu.
2. Do zmesi vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a nakoniec opatrne zapracujeme tuhý sneh z bielkov so štipkou soli.
3. Pripravené cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej vmiešame kakao.
4. Obe formy na srnčí chrbát vymažeme tukom, vysypeme múkou a naplníme pripraveným cestom. Pečieme dozlatista a necháme úplne vychladnúť.

   
5. Medzitým pripravíme krém. Z mlieka, pudingového prášku, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť.
6. Do vychladnutého pudingu postupne zašľaháme mäkké maslo, aby vznikol hladký krém.
7. Vychladnuté korpusy nakrájame na rovnaké kúsky. Tie potom striedavo ukladáme za seba a spájame pripraveným krémom, čím vytvoríme typický dlhý koláč.
8. Zvyšným krémom potrieme povrch aj boky koláča a necháme ho chvíľu stuhnúť v chlade. Nakoniec rozpustíme čokoládu s maslom, koláč polejeme polevou a po stuhnutí ho krájame šikmo na jednotlivé rezy.

Metrový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ak by ste si chceli upiecť ešte niečo dobré a tradičné, vyskúšajte napríklad tento recept na nadýchaný americký krémeš.