NajRecept.sk Torty Recept na retro tortu Harlekýn

Recept na retro tortu Harlekýn

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Jirina Zahorikova

Túto tortu som piekla pre môjho svokra a vraj sa mi veľmi podarila. Zožala som od neho pochvalu. Postupujte so mnou a podarí sa aj vám. Autor: Jirina Zahorikova

NajLucka · 2.5.2024

Recept na retro tortu Harlekýn

Name: Recept na retro tortu Harlekýn
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 6 ks vajce; 120 g kryštálový cukor; 50 ml olej; 50 ml voda; 240 g polohrubá múka; 30 g kakao; 1 ks kypriaci prášok; štipka soľ; 100 ml voda; 100 g kryštálový cukor; 200 g kvalitná horká čokoláda; 400 ml šlahačková smotana; 50 g mascarpone; 250 g mascarpone; 320 ml šľahačková smotana; 60 g práškový cukor; 100 g kvalitná horká čokoláda

Torty Dezerty

Túto tortu som piekla pre môjho svokra a vraj sa mi veľmi podarila. Zožala som od neho pochvalu. Postupujte so mnou a podarí sa aj vám. Autor: Jirina Zahorikova

30 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Korpus:

6 ks

vajce

120 g

kryštálový cukor

50 ml

olej

50 ml

voda

240 g

polohrubá múka

30 g

kakao

1 ks

kypriaci prášok

štipka

soľ

Sirup:

100 ml

voda

100 g

kryštálový cukor

Čokoládový krém:

200 g

kvalitná horká čokoláda

400 ml

šlahačková smotana

50 g

mascarpone

Šľahačkový krém:

250 g

mascarpone

320 ml

šľahačková smotana

60 g

práškový cukor

Ozdoba:

100 g

kvalitná horká čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Rozbijeme vajíčka a oddelíme žĺtky a bielky.
Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.
Vodu s cukrom uvaríme na sirup.
Do žĺtkovej peny prilejeme olej a vodu, postupne ja múku, kakao a prášok do pečiva.
Z bielkov a soli vyšľaháme sneh a primiešame ho do žĺtkovej peny.
Dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme 30min na 170st.
Medzitým roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli.
Smotanu a mascarpone vyšľaháme do polotuha, prilejeme vlažnú vodu a zašľaháme. Preložíme do cukrárenského vrecka a zachladíme v chladničke.
Šľahačkový krém si pripravíme tak, že vyšľaháme smotanu, mascarpone a cukor do tuha. Preložíme do cukrárenského vrecka a zachladíme v chladničke.
Vychladnutý korpus vyberieme z formy, pretočíme, stiahneme papier na pečenie, zvrchu zarovnáme a pozdĺžne prerežeme na polovice.
Oba korpusy potrieme cukrovým sirupom. Na jeden z nich striedavo nanášame oba stuhnuté krémy, následne prikryjeme druhým korpusom a opäť nanesieme krém.
Tortu necháme ztuhnúť v chladničke a úplne nakoniec ozdobíme nastrúhanou čokoládou.