NajRecept.sk Dezerty Koláče Recept na legendárne jánošíkove rezy. Bezkonkurenčný penový čučoriedkový koláč s vanilkovým krémom

Recept na legendárne jánošíkove rezy. Bezkonkurenčný penový čučoriedkový koláč s vanilkovým krémom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Karambola

Veľa ovocia, jemná pena navrchu, chrumkavé cesto dole, vrch bohatý na vanilkový krém. V originálnom recepte bolo uvedené, že sa má koláč po upečení prekrojiť na polovicu a zlepiť krémom, ja som to nechala na plech, na celý povrch natrela krém a takto som to nakrájala na rezy. Bolo by to privysoké, ak by som to spravila podľa originálu. Takto sa dal pekne naservírovať na dezertný tanierik. Autor: Karambola

Karambola · 5.4.2024

Recept na legendárne jánošíkove rezy. Bezkonkurenčný penový čučoriedkový koláč s vanilkovým krémom

Name: Recept na legendárne jánošíkove rezy. Bezkonkurenčný penový čučoriedkový koláč s vanilkovým krémom
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g hladká múka; 1 lyžička prášok do pečiva; 50 g práškový cukor; 100 g maslo; 3 ks žĺtok; 1 lyžica hladká múka; 1 lyžica zemiakový škrob; 250 ml mlieko; 50 g práškový cukor; 1 ks žĺtok; 1 bal. vanilkový cukor; 100 g maslo; 4 ks bielok; 125 g práškový cukor; 1 lyžica zemiakový škrob; 1 bal. mrazené čučoriedky

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Čučoriedky Podľa ovocia

Veľa ovocia, jemná pena navrchu, chrumkavé cesto dole, vrch bohatý na vanilkový krém. V originálnom recepte bolo uvedené, že sa má koláč po upečení prekrojiť na polovicu a zlepiť krémom, ja som to nechala na plech, na celý povrch natrela krém a takto som to nakrájala na rezy. Bolo by to privysoké, ak by som to spravila podľa originálu. Takto sa dal pekne naservírovať na dezertný tanierik. Autor: Karambola

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 5

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká múka

1 lyžička

prášok do pečiva

50 g

práškový cukor

100 g

maslo

3 ks

žĺtok

Krém:

1 lyžica

hladká múka

1 lyžica

zemiakový škrob

250 ml

mlieko

50 g

práškový cukor

1 ks

žĺtok

1 bal.

vanilkový cukor

100 g

maslo

Pena:

4 ks

bielok

125 g

práškový cukor

1 lyžica

zemiakový škrob

Ovocie:

1 bal.

mrazené čučoriedky

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Všetky suroviny na prípravu spodného cesta dáme do misky a mixérom vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozvaľkáme a dáme na plech, ktorý sme vopred vymastili tukom a vysypali múkou (20x30 cm).
Na takto pripravené cesto na plechu nasypeme mrazené čučoriedky a tie zakryjeme vyšľahaným bielkovým snehom - bielky vyšľaháme spolu s cukrom a škrobom do tuhej peny. Pekne uhladíme a dáme piecť.
Pečieme na 170 stupňov asi 30 minút - sledujeme.
V mlieku rozmiešame hladkú múku, škrob, práškový cukor, vanilkový cukor a žĺtok, prelejeme hmotu do hrnca a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí prešľaháme mixérom. V druhej miske vyšľaháme maslo do peny a postupne pridávame vychladnutý puding. Šľaháme do hladkého krému.
Upečený koláč potrieme krémom a dáme do chladničky stuhnúť.