NajRecept.sk Mäso Kuracie mäso Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: NajLucka

Tikka masala je tradičné indické jedlo plné exotických korenín a chutí, ktoré si získa milovníkov výrazných pokrmov. Vďaka jednoduchému receptu si môžete pripraviť lahodné kuracie tikka masala a užiť si nádych Indie aj u seba doma.

NajLucka · 23.3.2023

Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Name: Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g kuracie mäso (stehenné alebo prsné rezne); 2 lyžičky citrónová šťava; 6 strúčikov cesnak; 3 cm čerstvý zázvor; 2 lyžice biely jogurt; 2 lyžice olej; 1 ½ lyžičky rasca; ½ lyžičky mletý koriander; ½ lyžičky garam masala; 1 lyžička paprika; 1 lyžička chilli; podľa chuti soľ; 2 lyžice olej; 1 ks veľká cibuľa; 1 lyžička strúhaný zázvor; ½ lyžičky kurkuma; 2 lyžičky mletý koriander; 1 lyžička paprika; 1 lyžička chilli; 1 lyžica paradajkový pretlak; ¼ šálky konzervované paradajky; 1 lyžička citrónová šťava; ¾ šálky smotana; ¼ lyžičky garam masala; hrsť čerstvý koriander; podľa chuti soľ; voda; naan alebo ryža na podávanie

Kuracie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Tikka masala je tradičné indické jedlo plné exotických korenín a chutí, ktoré si získa milovníkov výrazných pokrmov. Vďaka jednoduchému receptu si môžete pripraviť lahodné kuracie tikka masala a užiť si nádych Indie aj u seba doma.

35 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na marinádu:

600 g

kuracie mäso (stehenné alebo prsné rezne)

2 lyžičky

citrónová šťava

6 strúčikov

cesnak

3 cm

čerstvý zázvor

2 lyžice

biely jogurt

2 lyžice

olej

1 ½ lyžičky

rasca

½ lyžičky

mletý koriander

½ lyžičky

garam masala

1 lyžička

paprika

1 lyžička

chilli

podľa chuti

soľ

Na omáčku:

2 lyžice

olej

1 ks

veľká cibuľa

1 lyžička

strúhaný zázvor

½ lyžičky

kurkuma

2 lyžičky

mletý koriander

1 lyžička

paprika

1 lyžička

chilli

1 lyžica

paradajkový pretlak

¼ šálky

konzervované paradajky

1 lyžička

citrónová šťava

¾ šálky

smotana

¼ lyžičky

garam masala

hrsť

čerstvý koriander

podľa chuti

soľ

voda

naan alebo ryža na podávanie

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do veľkej misy. Potrite ich citrónovou šťavou a dostatočným množstvom soli. Nechajte marinovať 10 minút v chladničke. Medzitým si pripravte marinádu. Dajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, garam masalu, chilli a jogurt do mixéra. Rozmixujte do hladka.
Vzniknutú pastu pridajte do misy s kuracím mäsom. Pridajte olej a dobre premiešajte. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, alebo pokiaľ možno cez noc. Akonáhle máte pripravené mäso, rozpáľte panvicu. Mäso nechajte zatiahnuť a zľahka opražte, aby nebolo surové. Potom ho môžete dať bokom.
Ďalej v panvici rozpáľte olej. Osmahnite cibuľu nakrájanú najemno, aby získala zlatistú farbu. Pridajte nastrúhaný zázvor. Smažte, kým sa nerozvonia. Potom pridajte mletú kurkumu, mletý koriander, papriku a chilli. Minútu restujte. Pridajte paradajkový pretlak a nechajte ho chvíľku opražiť.
Nasledujú paradajky, orestujte ich a potom priveďte zmes do varu. Nechajte bublať zhruba 2-3 minúty. Potom pridajte citrónovú šťavu a smotanu. Pridajte toľko vody, aby vznikla hustá omáčka. Dochuťte soľou.
Za občasného miešania varte 3-4 minúty. V prípade potreby pridajte viac vody.
Prisypte garam masalu a lístky koriandra a premiešajte. Následne vmiešajte pripravené kuracie kúsky a nechajte prehriať.
Ak chcete, ozdobte ďalšími lístkami čerstvého koriandra. Podávajte s naanom alebo ryžou.