Recept na kapustnicu – tradičný postup krok za krokom.

Každá rodina má svoj overený recept, no táto kapustnica patrí medzi klasiku, ktorá sa vydarí vždy. Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa všetky chute krásne prepoja a kapustnica získa ešte plnšiu chuť.

1. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme nasekaný cesnak a na menšie kúsky nakrájané bravčové pliecko.
2. Mäso krátko opečieme, aby sa zatiahlo, potom hrniec odstavíme a vmiešame mletú červenú papriku.
3. Do hrnca pridáme kyslú kapustu aj s časťou šťavy, mleté čierne korenie a vopred namočené sušené hríby, ktoré sme nechali zmäknúť v horúcej vode.
4. Zmes zalejeme vodou, privedieme do varu a následne varíme na miernom ohni približne 60 minút, kým mäso nezmäkne a chute sa neprepoja.
5. Do kapustnice vložíme klobásu a varíme ešte 30 minút. Potom ju vyberieme, nakrájame a vrátime do hrnca. Necháme ešte krátko prevrieť a podľa chuti dosolíme.
6. Hotovú kapustnicu podávame horúcu. Podľa chuti si do taniera pridáme lyžicu kyslej smotany.

Kapustnicu podávajte s čerstvým chlebom, buď kupovaným, alebo domácim, ktorý si pripravíte podľa tohto receptu.