Rebarborový koláč so snehom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Rebarbora je stále obľúbenejšia ingrediencia, ktorá sa používa v kuchyni. Vyskúšajte netradičnú chuť rebarborového koláča a uvidíte, že si ho obľúbite.

NajLucka · 27.9.2020

Rebarborový koláč so snehom

Koláče, keksíky, sušienky Rebarbora Podľa ovocia

Rebarbora je stále obľúbenejšia ingrediencia, ktorá sa používa v kuchyni. Vyskúšajte netradičnú chuť rebarborového koláča a uvidíte, že si ho obľúbite.

Odporučiť0 0 18

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Budeme potrebovať:

10 ks

rebarbora

120 g

maslo

230 g

kryštálový cukor

3 ks

vajce

3 lyžice

mlieko

350 g

polohrubá múka

10 g

prášok do pečiva

1/4 lyžičky

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 40 x 28 cm a vyložíme ho papierom na pečenie. Rúru si nastavíme na 170 stupňov.
Rebarboru si umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky dlhé cca 7 cm. Dáme do sitka a posypeme cukrom (85 g). Takto necháme rebarboru odstáť cca 2 hodinky, aby pustila šťavu.
Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielky si odložíme do chladničky a zo žĺtkov, soli a cukru (3 lyžice) si vyšľaháme hustú hmotu. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a mäkké maslo. Dôkladne spracujeme, zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na pol hodinu.
Cesto navrstvíme do formy, pekne uhladíme, poukladáme rebarboru a dáme piecť. Pečieme cca 20-30 minút.
Medzitým, ako sa nám pečie korpus, vyšľaháme si bielka na tuhý sneh so zvyšným cukrom.
Pomocou cukrárskeho vrecka si sneh navrstvíme na koláč a dáme späť do rúry, aby sneh dostal peknú, zlatú farbu.
Hotový koláč necháme vychladnúť, nakrájame na rezy a podávame. Dobrú chuť!