NajRecept.sk Dezerty Najlepšie dezerty Punčové rezy Punčová roláda s cukrovou polevou

Punčová roláda s cukrovou polevou

Fantastická roláda, ktorú miluje snáď každý. Punčový zákusok viete aj pretransformovať do rolády. Ja som to skúšala asi pred rokom a do tej doby som ani netušila, že punčový zákusok môže vyzerať aj takto. Ak sa ponáhľam, tak jedine táto roláda, klasické rezy už robím veľmi málo. Autor: Petra

Petra H · 18.6.2021

Punčová roláda s cukrovou polevou

Name: Punčová roláda s cukrovou polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 6 ks vajce; 6 lyžíc krupicový cukor; 6 lyžíc polohrubá múka; 4 ks vajce; 4 lyžice krupicový cukor; 4 lyžice polohrubá múka; 1/2 hrnčeka voda; 1/2 hrnčeka práškový cukor; podľa chuti rum; červené potravinárske farbivo; 300 g práškový cukor; 3 lyžice horúca voda; 3 lyžice rum; ríbezľová marmeláda; čokoládová poleva v sáčku Carla

Punčové rezy Najlepšie dezerty Dezerty Sladké rolády Rolády Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Fantastická roláda, ktorú miluje snáď každý. Punčový zákusok viete aj pretransformovať do rolády. Ja som to skúšala asi pred rokom a do tej doby som ani netušila, že punčový zákusok môže vyzerať aj takto. Ak sa ponáhľam, tak jedine táto roláda, klasické rezy už robím veľmi málo. Autor: Petra

20 min

Čas prípravy

16 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 43

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1. plát:

6 ks

vajce

6 lyžíc

krupicový cukor

6 lyžíc

polohrubá múka

2. plát:

4 ks

vajce

4 lyžice

krupicový cukor

4 lyžice

polohrubá múka

Punčový rozvar:

1/2 hrnčeka

voda

1/2 hrnčeka

práškový cukor

podľa chuti

rum

červené potravinárske farbivo

Poleva:

300 g

práškový cukor

3 lyžice

horúca voda

3 lyžice

rum

Ďalej potrebujeme:

ríbezľová marmeláda

čokoládová poleva v sáčku Carla

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

16 min

Čas varenia

Bielky vyšľaháme s krupicovým cukrom na tuhý sneh, potom zašľaháme žĺtky a nakoniec opatrne vmiešame múku. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme. Ja pečiem na 200 stupňov asi 8 minút, plát musí zostať pružný, aby sa dobre zatočil.
Punčový rozvar - 1/2 hrnčeka vody, 1/2 hrnčeka práškového cukru - zvaríme, kým sa cukor nerozpustí, potom pridáme rum podľa chuti a červené potravinárske farbivo.
Poleva: všetko zmiešame dohromady.
Hneď po upečení korpusov potrieme 1. plát ríbezľovou marmeládou, priklopíme 2. plátom, ktorý potrieme pripraveným punčovým rozvarom a potom ho potrieme tiež ríbezľovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potrieme polevou a necháme stuhnúť v chladničke.
Nakoniec si rozohrejeme čokoládovú polevu v sáčku a roládu s ňou dozdobíme.