Pudingovo-tvarohové slimáky

1. Cesto: z polovice vlažného mlieka, droždia, trochu cukru a múky necháme vzísť v nádobe kvások, 10-15 minút. Do misy preosejeme múku, pridáme práškový cukor, žĺtky, štipku soli, zmäknuté maslo, kvások, zvyšné mlieko a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť, aby zdvojnásobilo svoj objem. Mne nakyslo za 30 minút. Ak je príliš husté, pokojne pridajte ešte vlažné mlieko.
2. Plnka: z mlieka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingu v prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí zamiešame tvaroh, ja som použila ručný elektrický mixér.
3. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik hrúbka cca 5 mm, potrieme plnkou, posypeme hrozienkami a zrolujeme. Upravíme, aby mal valec rovnakú hrúbku a pokrájame na kolieska hrubé 2 cm. Mne vyšlo 24 kusov, pomerne veľkých slimákov. (x2 z dvojitej dávky).
4. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, s odstupom, nakoľko zväčšia svoju veľkosť. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka. Necháme kysnúť. Upečieme pri teplote 180 ° C 20-30 minút dozlatista. Po upečení posypeme práškovým cukrom. Údaje sú orientačné, pretože každá rúra pečie inak. Boli fantastické, odporúčam vyskúšať! U nás sa po nich len tak zaprášilo. Dobrú chuť!

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Blažena Sadovská