Prudko návyková domáca papriková nátierka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Vynikajúca!!! A to som si myslela, že budem mať zásobu na zimu, ale nejako sa zjedla. Tak sa musím znovu pustiť do zavárania, veď paprík je teraz v záhrade plno. Autor: Kvietok

Kvietok278 · 16.10.2020

Prudko návyková domáca papriková nátierka

Pomazánky Zavaraniny Červená repa Zdravé recepty

Vynikajúca!!! A to som si myslela, že budem mať zásobu na zimu, ale nejako sa zjedla. Tak sa musím znovu pustiť do zavárania, veď paprík je teraz v záhrade plno. Autor: Kvietok

Odporučiť2 0 48

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 kg

paprika (radšej červená)

1 kg

cibuľa

1 kg

paradajka

1 bal.

pretlak

100 ml

olej

2 lyžice

plnotučná horčica

4 lyžice

ocot

5 ks

chilli papričky (alebo baranie rohy)

100 g

kryštálový cukor

40 g

soľ

3 ks

jablko

1 ks

červená repa

Postup receptu

Vytlačiť

Papriku zbavíme jadierok, nakrájame na prúžky. Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska. Paradajky som už nekrájela, nemala som na to sily, tak som ich dala do mixéra, rozmixovala na pyré.
Do veľkého hrnca dáme olej, osmažíme cibuľu s paprikou, pridáme chilli papričky, pridáme na prúžky nakrájanú červenú repu, na kolieska nakrájané jablko aj so šupkou (zbavili sme sa len jadierka). Krátko restujeme, zalejeme paradajkovým pyré, osolíme a dusíme za občasného premiešania.
Dusíme, kým sa neodparí voda a potom pridáme horčicu, ocot, pretlak, cukor a premiešame.
Hmotu tyčovým mixérom rozmixujeme na hladké pyré. V originálnom recepte odporúčali ešte pasírovat, ale ja som to nerobila, mala som ju pekne hladkú.
Naberieme do pohárov, ktoré poriadne uzavrieme, vložíme do hrnca s vodou a sterilizujeme 20 minút od bodu varu.
Po 20 minútach poháre vyberieme, otočíme hore dnom a zakryjeme uterákom alebo dekou. Necháme úplne vychladnúť (v prípade, že nejaký pohárik netesní, opravíme) a môžeme odložiť do komory.
Z tejto dávky mi vyšlo cca 11 fľaštičiek, niektoré väčšie a niektoré menšie, tak vám neviem povedať, koľko vyjde napríklad do fľaštičiek od výživy (predpokladám, že cca 18 - 20).