Pripravte si švajčiarske bravčové karé pečené na plechu v lahodnej zálievke.

1. Bravčové karé nakrájame na plátky hrubé asi ako prst, jemne ich naklepeme a z oboch strán osolíme a okoreníme.
2. Na panvici rozohrejeme menšie množstvo oleja a mäso opečieme z každej strany približne 5 minút, aby bolo pekne zatiahnuté. Opečené plátky poukladáme vedľa seba do maslom vymazaného pekáča.
3. Syr nastrúhame, paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k nim múku a horčicu. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vznikla jednotná zmes. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na pripravené kúsky mäsa v pekáči.
4. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme asi 15–20 minút, kým sa povrch pekne nezapečie a nezíska zlatistú farbu.
5. Podávajte so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi. Výborne chutí aj s ryžou alebo tarhoňou.

Tipy na vylepšenie:

1. Do syrovej zmesi môžeš pridať trochu smotany na varenie, bude ešte krémovejšia.
2. Ak chceš výraznejšiu chuť, použi dijonskú alebo plnotučnú horčicu.
3. Pridaj štipku sušeného oregana alebo bazalky pre jemný bylinkový nádych.
4. Mäso bude ešte šťavnatejšie, ak ho pred pečením krátko potrieš horčicou.
5. Na záver môžeš zapnúť horný ohrev, aby bol syr krásne zlatistý a mierne chrumkavý.