NajRecept.sk Pečivo Pagáče Presne ako od babičky: Najlepšie domáce oškvarkovo-zemiakové pagáče, ktoré sú vláčne aj na tretí deň.

Presne ako od babičky: Najlepšie domáce oškvarkovo-zemiakové pagáče, ktoré sú vláčne aj na tretí deň.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: siky.silvia

Voňavé pagáče patria medzi tie dobroty, ktoré sa na stole nikdy dlho neohrejú. Oškvarkovo-zemiakové pagáče sú krásne nadýchané, vrstvené a príjemne chrumkavé na povrchu. Vďaka kombinácii oškvarkov, masla a zemiakov majú výraznú chuť a zostávajú mäkké aj na druhý deň.

siky.silvia · 11.3.2026

Presne ako od babičky: Najlepšie domáce oškvarkovo-zemiakové pagáče, ktoré sú vláčne aj na tretí deň.

Name: Presne ako od babičky: Najlepšie domáce oškvarkovo-zemiakové pagáče, ktoré sú vláčne aj na tretí deň.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 kg hladká múka špeciál; 1 kocka čerstvé droždie; 1 dl olej; 6,5 dl mlieko; 250 ml kyslá smotana; 1 lyžica soľ; 1 lyžička bravčová masť; 1 lyžica cukor; 300 g mleté oškvarky; 250 g maslo alebo Hera; 2 ks zemiaky uvarené v šupke; 1 ks vajce na potretie

Pagáče Pečivo Chuťovky

Voňavé pagáče patria medzi tie dobroty, ktoré sa na stole nikdy dlho neohrejú. Oškvarkovo-zemiakové pagáče sú krásne nadýchané, vrstvené a príjemne chrumkavé na povrchu. Vďaka kombinácii oškvarkov, masla a zemiakov majú výraznú chuť a zostávajú mäkké aj na druhý deň.

45 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

1 kg

hladká múka špeciál

1 kocka

čerstvé droždie

1 dl

olej

6,5 dl

mlieko

250 ml

kyslá smotana

1 lyžica

soľ

1 lyžička

bravčová masť

1 lyžica

cukor

Náplň:

300 g

mleté oškvarky

250 g

maslo alebo Hera

Ďalej:

2 ks

zemiaky uvarené v šupke

1 ks

vajce na potretie

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Príprava síce vyžaduje trochu času a trpezlivosti pri prekladaní cesta, výsledok však stojí za to. Stačí dodržať jednoduchý postup a z rúry vytiahnete plech plný zlatistých pagáčov, ktoré sa hodia na oslavu, návštevu aj ako slaná pochúťka ku káve či vínu.

Do vlažného mlieka pridáme cukor a nadrobíme droždie. Necháme chvíľu aktivovať kvások.
Pridáme ostatné suroviny na cesto a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť.
Oškvarky vymiešame s maslom alebo Herou a zmes rozdelíme na tri rovnaké časti.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme, potrieme prvou tretinou oškvarkovej náplne, preložíme a necháme asi 15 minút odpočinúť. Postup zopakujeme ešte dvakrát – pri druhom prekladaní na cesto nastrúhame uvarené zemiaky.
Nakoniec cesto rozvaľkáme, vykrajujeme pagáčiky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pagáče necháme ešte asi 10 minút podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 15 minút, kým sú krásne zlatisté.