Prerastenú cuketu nakrájajte na plátky. Tieto zapekané cestoviny zožnú samé komplimenty.

Zapekané cestoviny s cuketou, mletým mäsom a syrom sú jednoduchým spôsobom, ako pripraviť sýty obed pre celú rodinu. Výborne sa hodia najmä počas leta, keď je cukety dostatok a často hľadáme nové možnosti, ako ju využiť v kuchyni.

Cuketa sa v tomto recepte kombinuje s mletým bravčovo-hovädzím mäsom, paradajkovou omáčkou a cestovinami. Mozzarella spolu s cheddarom vytvoria na povrchu chutnú zapečenú syrovú vrstvu, zatiaľ čo vnútro zostane príjemne šťavnaté.

Pri väčšej cukete je dobré odstrániť mäkký stred so semienkami a nakrájanú dužinu krátko nasoliť. Zbavíme ju tak prebytočnej vody a zapekané cestoviny nebudú po upečení príliš vodnaté.

Ide o nenáročný recept z bežne dostupných surovín, ktorý môžeme podávať samostatne alebo doplniť jednoduchým zeleninovým šalátom.

1. Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a lyžicou odstránime mäkkú časť so semienkami. Pevnú dužinu nakrájame na polkolieska.
2. Nakrájanú cuketu jemne osolíme a necháme približne 15 minút odstáť. Následne z nej vytlačíme alebo zlejeme prebytočnú tekutinu.
3. Cestoviny uvaríme v osolenej vode približne o 2 minúty kratšie, než je uvedené na obale. Scedíme ich a odložíme bokom.
4. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a krátko ich opečieme.
5. Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho opekáme, pričom väčšie kúsky rozdeľujeme vareškou alebo lopatkou. Opekáme, kým mäso nezmení farbu.
6. K mäsu pridáme krájané paradajky, paradajkový pretlak, oregano, sladkú aj štipľavú papriku, tymian a čierne korenie. Podľa chuti osolíme a omáčku varíme približne 10 minút.
7. Uvarené cestoviny premiešame s pripravenou mäsovou omáčkou a polovicou nastrúhanej mozzarelly.
8. Do zapekacej misy rozložíme polovicu cestovinovej zmesi. Na ňu rovnomerne poukladáme cuketu a prikryjeme zvyšnými cestovinami.
9. Povrch posypeme zvyšnou mozzarellou a nastrúhaným syrom cheddar.
10. Zapekáme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 30 minút, kým sa syr na povrchu neroztopí a pekne nezapečie dozlatista.
11. Hotové cestoviny necháme po vytiahnutí z rúry asi 10 minút odpočívať. Zapekané cestoviny sa potom budú jednoduchšie porciovať a chute sa lepšie prepoja.