Pravý arabský pita chlieb

Arabský pita chlieb je veľmi univerzálny. Podávať ho môžete k rôzne pripravenému mäsu, zelenine, šalátom, domácim nátierkam či dokonca k hummusu. Jeho príprava je rýchla a tým, že je trvanlivý, si ho môžete pokojne urobiť aj do zásoby.

1. Vodu ohrejeme, pridáme do nej cukor, rozdrobíme droždie a počkáme, kým nám vznikne kvások.
2. Všetky ostatné suroviny zmiešame, pridáme kvások a vypracujeme cesto. To vložíme do misky, ktorú sme vymazali olejom a dáme na teplé miesto kysnúť.
3. Z vykysnutého cesta si postupne odoberáme menšie časti, ktoré vyformujeme do guľôčok. Tie poukladáme na tácku, prikryjeme čistou utierkou a necháme ešte 10 minút podkysnúť.
4. Guľôčky pomocou valčeka vyvaľkáme do kruhu hrubého 0,5 cm a sprudka ich opečieme na panvici. Ak ich nechcete opekať, môžete ich poukladať na plech a vložiť do rúry. V prípade pečenia vyhrejte rúru na 220 °C, zapnite vrchný ohrev, plech dajte úplne navrch a pečte 2 minúty.

Hotový pita chlieb nechajte chvíľu vychladnúť. Medzitým mierne spľasne a môžete ho podávať s prílohou podľa chuti. Perfektné je napríklad grilované mäso.