NajRecept.sk Cestoviny Lasagne Pravé talianske lasagne s mletým mäsom a bešamelom.

Pravé talianske lasagne s mletým mäsom a bešamelom.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Lasagne sú dokonalou voľbou na obed aj večeru. Ich príprava je o niečo zdĺhavejšia v porovnaní s klasickými špagetami, no rozhodne stoja za to. Ja ich robím podľa tohto tradičného a základného receptu, ktorý si môžete kedykoľvek vylepšiť o rôzne dodatočné suroviny.

SOS Kitchen · 5.3.2025

Pravé talianske lasagne s mletým mäsom a bešamelom.

Name: Pravé talianske lasagne s mletým mäsom a bešamelom.
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 lyžice olivový olej; 250 g cibuľa; 100 g mrkva; 100 g zeler; 750 g mleté hovädzie mäso; 100 ml červené víno; 50 g paradajkový pretlak; 700 ml pasírované paradajky; 200 ml voda; 100 ml mlieko; 3/4 lyžičky čierne mleté korenie; 2 lyžičky soľ; 3 ks bobkový list; 1 vetvička rozmarín; 70 g maslo; 70 g hladká múka; 700 ml mlieko; 1/2 lyžičky soľ; 1/2 lyžičky mleté čierne korenie; 1/4 lyžičky muškátový oriešok; podľa potreby lasagne; podľa chuti sušené oregano; podľa potreby tvrdý syr

Lasagne Cestoviny Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Video recepty

Lasagne sú dokonalou voľbou na obed aj večeru. Ich príprava je o niečo zdĺhavejšia v porovnaní s klasickými špagetami, no rozhodne stoja za to. Ja ich robím podľa tohto tradičného a základného receptu, ktorý si môžete kedykoľvek vylepšiť o rôzne dodatočné suroviny.

40 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Mäso:

3 lyžice

olivový olej

250 g

cibuľa

100 g

mrkva

100 g

zeler

750 g

mleté hovädzie mäso

100 ml

červené víno

50 g

paradajkový pretlak

700 ml

pasírované paradajky

200 ml

voda

100 ml

mlieko

3/4 lyžičky

čierne mleté korenie

2 lyžičky

soľ

3 ks

bobkový list

1 vetvička

rozmarín

Bešamel:

70 g

maslo

70 g

hladká múka

700 ml

mlieko

1/2 lyžičky

soľ

1/2 lyžičky

mleté čierne korenie

1/4 lyžičky

muškátový oriešok

Ďalej:

podľa potreby

lasagne

podľa chuti

sušené oregano

podľa potreby

tvrdý syr

Postup receptu

Vytlačiť

40 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Kombinácia mäsa, syru a bešamelu je niečo, čo robí lasagne neodolateľné. Najlepšou voľbou do tohto pokrmu je hovädzie mäso, no sčasti ho môžete pokojne nahradiť aj bravčovým. Prípadne vyskúšajte alternatívu s lososom a špenátom.

Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Premiešame, pridáme mleté mäso a opekáme 20 až 25 minút.
K mäsu prilejeme červené víno a varíme približne 3 až 4 minúty. Potom pridáme paradajkový pretlak, premiešame, povaríme 2 minúty a pridáme pasírované paradajky. Následne prilejeme vodu a mlieko, pridáme čierne mleté korenie, soľ, bobkové listy a rozmarín. Hrniec zakryjeme pokrievkou, znížime teplotu a necháme hodinu variť.
V druhom hrnci roztopíme maslo, pridáme hladkú muku a opekáme 2 až 3 minúty. Následne znížime teplotu a postupne prilievame mlieko. Povaríme 3 až 4 minúty za stáleho miešania. Pridáme soľ, čierne korenie a muškátový oriešok. Varíme ďalšie 3 až 4 minúty a následne odstavíme z ohňa.
Po hodine stiahneme mäso z ohňa a pustíme sa do prípravy lasagní. Mäso nanesieme v tenkej vrstve na spodok zapekacej misy s rozmermi 36 x 22 cm. Na omáčku položíme lasagne, na tie nanesieme bešamel, mäso, trochu oregana, strúhaný syr a postup opakujeme, pokým úplne neminieme bešamel aj mäso.
Takto pripravené lasagne vložíme do rúry a prvých 35 minút pečieme pri teplote 180 °C. Následne teplotu zvýšime na 200 °C a pečieme ešte 8 minút.

Upečené lasagne nechajte trochu vychladnúť, aby sa vám lepšie krájali. Následne ich môžete servírovať. Ak by ste doma nemali lasagne alebo vám zostalo viac mäsa, pokojne k nemu uvarte špagety a podávajte ho s nimi.

Video recept: