Pravé parížske rožky: Najlepší recept, ktorý som našla v zošite po babičke.

Pri pečení sa mi osvedčilo robiť menšie a užšie kúsky s väčšími rozostupmi, pretože cesto sa v rúre trochu rozleje a zväčší objem. Krém s mascarpone im dodá jemnosť a chuť, ktorú si jednoducho zamilujete – u nás zmizli z plechu rýchlejšie, než stihli poriadne vychladnúť.

1. Najprv si deň vopred pripravíme krém – smotanu, čokoládu a kakao zahrejeme v hrnci, kým sa všetko nerozpustí, necháme vychladnúť a odložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes vyšľaháme spolu s mascarpone do pevného krému.
3. Medzitým si pripravíme cesto – všetky suroviny zmiešame, aby vzniklo hustejšie cesto, ktoré dáme do zdobiaceho vrecka s hladkou špičkou.
4. Na plech s papierom na pečenie nastriekame menšie rožky s väčšími rozostupmi a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 20 – 25 minút, kým nezačnú zľahka zlatnúť.
5. Upečené rožky necháme úplne vychladnúť, potom na ne nastriekame pripravený krém. Nakoniec ich namáčame do rozpustenej čokolády s trochou oleja a necháme stuhnúť.

Chceli by ste si pripraviť ešte nejakú klasiku? Vyskúšajte napríklad tento recept na medový krémeš, ktorý sa rozplýva na jazyku.