Pravé Jankove buchty, ktoré sú mäkké ako obláčik. Plniť ich môžete marmeládou, Nutellou aj orechmi.

Jankove buchty sú jednoduché a rýchle. Plniť sa dajú čímkoľvek. Ja mám rada domácu marmeládu – ideálne tú kyslejšiu, ktorá skvelo kontrastuje so sladkým a nadýchaným cestom. Použiť však môžete aj Nutellu alebo rôzne orechové či makové plnky.

1. Na cesto si pripravíme kvások. Ostatné ingrediencie (okrem marmelády a masla na potretie) premiešame v mise a keď je kvások hotový, pridáme ho k nim.
2. Vypracujeme pevné cesto, ktoré dáme na približne hodinu kysnúť.
3. Po vykysnutí cesto jemne prehnietime, vyvaľkáme a nakrájame – veľkosť jednotlivých nakrájaných častí sa odvíja od toho, aké veľké chcete buchty. Cesto naplníme marmeládou, Nutellou alebo akoukoľvek inou plnou, stočíme a ukladáme do plechu, ktorý sme vymazali maslom.

   
4. Každú buchtičku pred pečením potrieme rozpusteným maslom. Následne vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 °C približne 25 minút.

   

Hotové buchty môžete pred podávaním posypať práškovým cukrom. Výborné sú nielen v deň pečenia, ale aj na ten ďalší. Aby si však kysnuté cesto zachovalo svoju mäkkosť a neobschlo, vložte ich do uzatvárateľnej nádoby.