Pravé fašiangové šišky, ktoré sú mäkké aj na druhý deň.

Na prípravu šišiek som vyskúšala už viacero receptov. Tento je však rozhodne najlepší. Cesto je nadýchané a vláčne aj na ďalší deň, takže si šišky môžem pripraviť aj do zásoby. Ak by ste hľadali o niečo zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať recept na šišky pečené v rúre.

1. Časť z mlieka zahrejeme, pridáme doň kryštálový cukor a rozdrobené droždie.
2. Do misy dáme všetky ostatné suroviny na cesto, pridáme kvások a vypracujeme pevné cesto, ktoré zakryjeme utierkou a odložíme aspoň na hodinu na teplé miesto, kde vykysne.
3. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a začneme z neho vykrajovať menšie kolieska. Tie necháme ešte pár minút podkysnúť a následne smažíme v rozpálenom oleji. Pred smažením nezabúdame urobiť do každého kolieska jamku.
4. Hotové šišky necháme vždy dôkladne odkvapkať a potom ich dáme na tácku, ktorú sme vystlali papierovými utierkami.
5. Šišky doplníme džemom podľa chuti a tesne pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Okrem šišiek môžete počas fašiangov podávať aj mnohé iné tradičné jedlá. Z tých sladkých sú obľúbené napríklad fánky, pričom zo slaných prevládajú najmä údeniny, domáce šunky a klobásy.