Pravé domáce šamrole z môjho zápisníka: Cesto sa rozplýva v ústach a sneh nespadne ani na druhý deň.

Domáce šamrole majú navyše svoje čaro – pripravíte ich z jednoduchých surovín a výsledok vyzerá aj chutí ako z cukrárne. Cesto necháte odpočívať, upečiete do zlatista a naplníte jemným lesklým snehom, ktorý im dodá tú pravú tradičnú chuť.

1. Z múky, zmäknutého masla, žĺtkov, soli a smotany vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme ideálne cez noc odpočívať v chladničke.
2. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na pásiky široké približne 3 – 4 cm a namotáme ich na kovové trubičky. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista. Upečené trubičky necháme vychladnúť a opatrne ich stiahneme z foriem.
4. Bielky, kryštálový cukor a vanilkový cukor dáme do misy nad vodný kúpeľ a pomaly zahrievame, kým sa cukor nerozpustí.
5. Zmes odstavíme a vyšľaháme do tuhého snehu. Pridáme citrónovú šťavu a šľaháme, kým nevznikne pevný, lesklý sneh.
6. Hotový sneh naplníme do trubičiek a vrch jemne posypeme práškovým cukrom.

Chceli by ste si na Veľkú noc pripraviť ešte nejakú klasiku? Inšpirujte sa receptom na tie najlepšie veterníky ako od babičky.