Poznáte tento vianočný recept s názvom opitý čerti? Vyskúšajte tradičné kokosové kocky, ktoré nesmú na Vianoce chýbať.

1. Na miernom plameni ohrievame med, tuk a mlieko. Neustále miešame, kým sa med a tuk úplne nerozpustia. Dávame pozor, aby sme nepriviedli zmes do varu! Akonáhle sú všetky ingrediencie rozpustené, necháme zmes trochu vychladnúť.
2. Do teplej medovej zmesi preosejeme múku, prášok do pečiva a práškový cukor. Pridáme ľahko rozšľahané vajce a opatrne ich vmiešame vareškou, aby vznikla hladká zmes.
3. Zmes prelejeme do hlbšieho plechu, ktorý sme vyložili papierom na pečenie, a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 15-20 minút, kým koláč nezíska zlatohnedú farbu. Po upečení necháme koláč vychladnúť a následne ho nakrájame na rovnako veľké kúsky.
4. Poleva:
   V kastróliku spojíme mlieko a tuk, a potom ich pomaly ohrievame, kým sa tuk úplne nerozpustí. Potom pridáme cukor a kakao do zmesi, dôkladne miešame, kým nevznikne hustejšia tekutina s konzistenciou podobnou riedkemu sirupu. Nakoniec primiešame rum podľa vlastnej chuti.
5. Kúsky koláča ponoríme do kakaovej rumovej polevy, necháme trochu odkvapkať prebytočnú tekutinu a potom ich obaľujeme v strúhanom kokose. Položíme ich na mriežku a necháme stuhnúť, prípadne aspoň nechať, aby povrch zaschol.

Tip: Pre uľahčenie a skrátenie času nemusíte pripravovať cesto sami. Môžete použiť hotový perník na strúhanie, nakrájať ho na kocky a pokračovať v postupe.