NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Poznáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plnené makom a repou.

Poznáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plnené makom a repou.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Helča Kočovská

Buchtičky z repy, známe aj ako "řepánky", sú presne tým jedlom, ktoré varili naše babičky či maminky, no ja som ho nepoznala. Prichádzala som však o veľa, pretože ide o skvelú dobrotu. Vypýtal si ich síce manžel, no pochutili sme si na nich úplne všetci. Autor: Helča Kočovská

Naďa Černá · 17.12.2024

Poznáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plnené makom a repou.

Name: Poznáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plnené makom a repou.
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g hladká múka; 250 ml mlieko; 150 ml olej; 3 lyžice kryštálový cukor; 2 ks žĺtky; 1 kocka droždie; štipka soľ; 1 ks menšia repa; 200 g mak; podľa potreby kryštálový cukor; 1 ks vajce; podľa potreby maslo; podľa potreby rum

Sladké jedlá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera

Buchtičky z repy, známe aj ako "řepánky", sú presne tým jedlom, ktoré varili naše babičky či maminky, no ja som ho nepoznala. Prichádzala som však o veľa, pretože ide o skvelú dobrotu. Vypýtal si ich síce manžel, no pochutili sme si na nich úplne všetci. Autor: Helča Kočovská

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

500 g

hladká múka

250 ml

mlieko

150 ml

olej

3 lyžice

kryštálový cukor

2 ks

žĺtky

1 kocka

droždie

štipka

soľ

Náplň:

1 ks

menšia repa

200 g

mak

podľa potreby

kryštálový cukor

Na potretie:

1 ks

vajce

podľa potreby

maslo

podľa potreby

rum

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Řepánky sú buchtičky plnené makom. Ide o jeden zo staročeských receptov, ktoré sa v minulosti robili pravidelne. V súčasnosti ich však pozná len veľmi málo ľudí. Je to škoda, pretože ide o perfektný sladký obed či večeru.

Ako prvé si vypracujeme kvások, ktorý zmiešame s ostatnými ingredienciami na cesto. Vypracujeme pevné cesto, ktoré necháme vykysnúť.
Repu uvaríme a nastrúhame. V repovom vývare následne uvaríme mak. Pomer maku a vývaru by mal byť 1:1, aby zmes zostala tekutá.
V miske zmiešame nastrúhanú repu spolu s makom v pomere 2:1. Nakoniec ešte ochutíme cukrom a máme hotovo.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme, vykrajujeme z neho krúžky, ktoré plníme makom a vytvarujeme do guľôčky. Pred pečením potrieme vajíčkom, necháme ešte podkysnúť a pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút.

Hotové buchtičky po upečení potrite maslom, ktoré si zmiešate s rumom, aby boli mäkké a dobré. Pred podávaním ich môžete posypať aj práškovým cukrom, no nie je to potrebné. Plnka by mala byť dostatočne sladká.

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku