Pór očistite, pokrájajte na kolieska či pol kolieska. Mrkvu očistite a nahrubo nastrúhajte. Mrkvu spolu s pórom poduste na masle pár minút.
Zalejte vývarom a pridajte oškrabané zemiaky nakrájané na menšie kocky. Varte, kým zemiaky nebudú mäkké.
Krok, kedy syr najskôr zmiešate so smotanou a až potom vlejete do polievky, je dôležitý. Zabránite tak zlepeniu syra. Keby sa vám napriek tomu nejaký ten žmolok syra v polievke objavil, nezúfajte. Tvrdý syr nastrúhajte, dobre premiešajte spolu so smotanou a vlejte do polievky. Miešajte, kým sa syr nerozpustí.
K polievke môžete zahryznúť opečený toast alebo bagetku.