NajRecept.sk Mäso Morčacie mäso Pomalené morčacie mäso na paprike s cestovinou

Pomalené morčacie mäso na paprike s cestovinou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tak túto dobrotu si chlapci vždy želajú servírovať na hlboký tanier, aby sa tam zmestilo čo najviac omáčky a dalo sa to „bagrovať“ veľkou lyžicou. A že teda „bagrovali“, len čo je pravda.

Danula Vašíčková · 14.3.2023

Pomalené morčacie mäso na paprike s cestovinou

Name: Pomalené morčacie mäso na paprike s cestovinou
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Ingredients: cca 1 kg morčacieho stehenného mäsa (na väčšie kocky); 2 ks stredne veľká cibuľa (nadrobno); 4 strúčiky cesnak (nadrobno); podľa potreby olej; 2 lyžice mletá sladká paprika; 1 lyžička sušený tymián; 10 guličiek čierné korenie; 6 guličiek nové korenie; 2 ks bobkový list; 2 lyžice papriková pasta (Harissa, Saba a pod., ja som dala domácu paradajkovo-paprikovú); 100 ml smotana na šľahanie; 2 lyžice hladká múka; mäsový vývar; soľ, mleté čierne korenie; studená voda; citrónová šťava

Morčacie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Tak túto dobrotu si chlapci vždy želajú servírovať na hlboký tanier, aby sa tam zmestilo čo najviac omáčky a dalo sa to „bagrovať“ veľkou lyžicou. A že teda „bagrovali“, len čo je pravda.

35 min

Čas prípravy

180 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 30

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

cca 1 kg

morčacieho stehenného mäsa (na väčšie kocky)

2 ks

stredne veľká cibuľa (nadrobno)

4 strúčiky

cesnak (nadrobno)

podľa potreby

olej

2 lyžice

mletá sladká paprika

1 lyžička

sušený tymián

10 guličiek

čierné korenie

6 guličiek

nové korenie

2 ks

bobkový list

2 lyžice

papriková pasta (Harissa, Saba a pod., ja som dala domácu paradajkovo-paprikovú)

100 ml

smotana na šľahanie

2 lyžice

hladká múka

mäsový vývar

soľ, mleté čierne korenie

studená voda

citrónová šťava

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

180 min

Čas varenia

Mäso po častiach sprudka orestujeme na oleji, vyberieme a uložíme do pomalého hrnca. Do výpeku pridáme cibuľu, zarestujeme, pridáme mletú papriku a cesnak, opäť zarestujeme, zalejeme vývarom, od dna pekne miešame a necháme v panvici "odvariť".
Potom všetko nalejeme do hrnca k mäsu a pridáme soľ a korenie. A teraz je na vás, či všetko korenie zviažete do gázy, v tom prípade odpadá zložité vyberanie a počítanie guličiek, ale chuť korenia nie je vo finále taká intenzívna ako v druhom prípade, keď jednoducho nahádžete všetko do hrnca a potom si zahráte na "zlatokopa" .
Zalejeme vývarom, aby bolo mäso takmer ponorené a dusíme na nižší stupeň asi 2 a 1/2 hodinky. Potom "lovíme" alebo "nelovíme" korenie.
V hrnčeku rozmiešame trochu studenej vody s hladkou múkou a zmes vlejeme do omáčky. Premiešame a necháme ďalšiu pol hodinku prevariť. Zjemníme smotanou, necháme asi 10 minút variť a dochutíme paprikovou pastou, citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a soľou.
Pomalý hrniec nie je podmienkou, samozrejme je možné tento pokrm pripraviť aj v klasickom alebo tlakovom hrnci na platni. Morčacie mäso na paprike máme hotové. Dobrú chuť!