Poľovnícky jágerek. Rýchly recept na jeleniu pečeň, ktorý pozná každý poľovník.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: NajLucka

Jednoduchý recept na prípravu výbornej jelenej pečene. Samozrejme, vieme takto upraviť aj hovädziu či inú.

NajLucka · 2.2.2024

Poľovnícky jágerek. Rýchly recept na jeleniu pečeň, ktorý pozná každý poľovník.

Name: Poľovnícky jágerek. Rýchly recept na jeleniu pečeň, ktorý pozná každý poľovník.
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 700 g jelenia pečeň; 2 ks veľká cibuľa; 100-150 g slanina; podľa chuti mletá červená paprika; podľa chuti mletá údená červená paprika; podľa chuti rozmarín; podľa chuti mleté čierne korenie; 150 ml silné červené víno; podľa chuti bravčová masť; podľa chuti rozmarín; podľa chuti soľ

Mäso

Jednoduchý recept na prípravu výbornej jelenej pečene. Samozrejme, vieme takto upraviť aj hovädziu či inú.

20 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

700 g

jelenia pečeň

2 ks

veľká cibuľa

100-150 g

slanina

podľa chuti

mletá červená paprika

podľa chuti

mletá údená červená paprika

podľa chuti

rozmarín

podľa chuti

mleté čierne korenie

150 ml

silné červené víno

podľa chuti

bravčová masť

podľa chuti

rozmarín

podľa chuti

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Na panvici na masti orestujeme pokrájanú cibuľu, po chvíľke pridáme na kocky pokrájanú slaninu.
Pridáme na rezance nakrájanú pečeň, mletú červenú aj údenú papriku, čierne korenie, rozmarín (majoránku) a zarestujeme.
Podlejeme červeným vínom, necháme alkohol odpariť, pridáme vodu a dusíme domäkka.
Nakoniec môžeme pečeň trošku zahustiť múkou, ak je potrebné. Solíme až na konci alebo na tanieri, aby pečeň nestvrdla.