Polievka z údených rebier

1. Údené rebrá očistíme a dáme do veľkého hrnca. Pridáme dve olúpané mrkvy a zeler.

   
2. Zalejeme vodou, aby boli rebrá ponorené a pridáme bôbkový list, korenie a nové korenie.

   
3. Varíme dve hodiny prikryté na miernom ohni.

   
4. Potom všetko vylovíme a vývar precedíme.
5. Nakrájame si zvyšnú mrkvu na kolieska a pridáme aj olúpaný a nakrájaný zemiak. Varíme vo vývare 20 minút domäkka.

   
6. Vo vedľajšom hrnci uvaríme krúpy domäkka.
7. Zeleninu z vývaru vyhodíme - je už moc prevarená a nie je chutná.
8. Z rebierok oberieme mäso a kosti vyhodíme.
9. Polievku rozdelíme do tanierov, pridáme obrané mäso z rebierok a varené krúpy.

* Pozn: Mäso z rebierok môžeme podávať po polievke s chrenom ako chutné predjedlo.