V mise zmiešame všetky suché ingrediencie (múka, soľ, rasca, semienka podľa chuti). Potom pridáme trochu oleja (používam olivový) a kvások. Všetko dôkladne premiešame. Používam hnetiaci hák v robote. Necháme 45 kysnúť. Opäť uhnetieme a znovu to kysne 30 min.
Dáme na papier na pečenie na plech. Trochu hore narežeme, posypeme podľa chuti semienkami a ja potierame rozšľahaným vajcom
Rúru nahrejeme na 215 ° C (mám teplovzdušnú). Vo vyhriatej rúre pečieme 15 min. Potom znížim na 200 ° C a pečieme ďalších 25 min. Celkom asi 40 min. Chleba vytiahneme a dáme najlepšie na rošt a trochu popicháme špajdlou