NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.

Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Triniti

Niekedy dávno naši prarodičia pripravovali huspeninu vždy, keď mali príležitosť. Dnes sa huspenina varí málo kde, ale určite si pamätáte na vynikajúcu chuť. Autor: Triniti

Triniti · 22.1.2021

Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.

Name: Poctivá huspenina - recept našich dedov schová do vrecka aj drahé lieky na kĺby.
Prep time: 40 min
Cook time: 360 min
Ingredients: 2 ks bravčové koleno; 2 ks bravčové nožičky; 500 g bravčovej kože; 500 g bravčové pliecko; 20 guličiek čierne korenie; 10 guličiek nové korenie; 3 ks bobkový list; 2 ks cibuľa; 10 strúčikov cesnak; 5 ks mrkva; 2 ks petržlen; 1/2 ks zeler; podľa chuti soľ; podľa chuti ocot

Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Chuťovky Večera

Niekedy dávno naši prarodičia pripravovali huspeninu vždy, keď mali príležitosť. Dnes sa huspenina varí málo kde, ale určite si pamätáte na vynikajúcu chuť. Autor: Triniti

40 min

Čas prípravy

360 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 54

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

2 ks

bravčové koleno

2 ks

bravčové nožičky

500 g

bravčovej kože

500 g

bravčové pliecko

20 guličiek

čierne korenie

10 guličiek

nové korenie

3 ks

bobkový list

2 ks

cibuľa

10 strúčikov

cesnak

5 ks

mrkva

2 ks

petržlen

1/2 ks

zeler

podľa chuti

soľ

podľa chuti

ocot

Postup receptu

Vytlačiť

40 min

Čas prípravy

360 min

Čas varenia

Do väčšieho hrnca so studenou vodou uložíme umyté kolená, nožičky, kože a dáme variť. Pridáme korenie, nové korenie, bobkový list a varíme asi 2 hodiny.
Pridáme cibuľu, cesnak, osolíme a pridáme aj pár kvapiek octu. Priebežne zbierame penu z povrchu.
Počas týchto dvoch hodín nemiešame, len zbierame penu.
Keď sa mäso začne oddeľovať od kosti, pridáme mrkvu, petržlen, zeler a brav. pliecko. Varíme, kým mäso zmäkne. Trvá to dlhšie, ale trpezlivosť ruže prináša.
Zeleninu nakrájame do misiek, pridáme natrhané mäso a zalejeme vývarom. Necháme stuhnúť do druhého dňa a podávame.