Plnené papriky podľa starého receptu: Mäso je vďaka nemu neuveriteľne šťavnaté.

Na tomto recepte sa mi páči, že si ho viem jednoducho prispôsobiť podľa toho, čo mám práve doma. Niekedy do mäsovej zmesi pridám aj trochu strúhaného syra, ktorý plnku príjemne zjemní, a navrch položím pár plátkov anglickej slaniny, aby boli papriky ešte voňavejšie.

Recept je vhodný aj pre menej skúsených kuchárov, pretože jeho príprava nie je zložitá a výsledok sa vždy vydarí.

1. Rožky najskôr namočíme do vody alebo mlieka. Cibuľu nadrobno nakrájame a opečieme dozlatista.
2. Do mletého mäsa pridáme vajcia, soľ, čierne korenie, majoránku, pretlačený cesnak, opečenú cibuľu, drvenú rascu, korenie na mleté mäso a vyžmýkané rožky. Nakoniec podľa potreby zahustíme strúhankou, aby mala zmes pevnú, ale šťavnatú konzistenciu.
3. Papriky prekrojíme na polovice alebo ponecháme celé a naplníme ich pripravenou mäsovou zmesou.
4. Naplnené papriky uložíme do zapekacej misy, okolo rozložíme na mesiačiky nakrájanú cibuľu, navrch pridáme plátky anglickej slaniny a podlejeme trochou vody.
5. Misu prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 200 °C približne 30 minút. Potom alobal odstránime a dopečieme dozlatista. Počas pečenia podľa potreby podlievame.
6. Hotové plnené papriky podávame s varenými zemiakmi alebo s inou obľúbenou prílohou. Výborne sa k nim hodí aj uhorkový šalát.

Tipy na vylepšenie

• Pred plnením papriky zľahka osoľte aj zvnútra, zvýrazníte tak ich prirodzenú chuť.
• Do mäsovej zmesi môžete pridať trochu nastrúhaného syra, ktorý ju príjemne zjemní.
• Namiesto vody môžete na podlievanie použiť slabý vývar, ktorý dodá pokrmu plnšiu chuť.
• Počas dopekania papriky niekoľkokrát prelejte výpekom, zostanú krásne šťavnaté.
• Zvyšky môžete na druhý deň zohriať v rúre alebo na panvici, plnka sa ešte lepšie prepojí s chuťou papriky.