Plnené orechové slimáky z mäkkého kysnutého cesta.

Kysnuté slimáky som robila nedávno počas víkendu, aby sme si ich mohli vychutnať na raňajky. Výborné sú samé o sebe, no ja k nim rada servírujem aj mlieko alebo kakao. Koláče sú najlepšie hneď v prvý deň, krátko po upečení, no keď ich budete skladovať v pevnej nádobe s uzáverom, čerstvé vám vydržia aj dva či tri dni.

1. Mlieko ohrejeme, pridáme doň cukor a rozdrobené droždie.
2. Všetky ostatné suroviny na cesto dáme do kuchynského robota, pridáme vytvorený kvások a vypracujeme pevné cesto, ktoré zakryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť.
3. Náplň: Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor, mleté orechy, vanilkový cukor a škoricu. Všetko spolu povaríme a následne stiahneme z ohňa.
4. Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnaké časti. Ja som mala 15 bochníkov, ktoré necháme ešte podkysnúť.
5. Bochníčky rozvaľkáme do oválu a nanesieme na ne vychladnutú orechovú plnku. Cesto zrolujeme, dlaňami vyšúľame do tvaru približne 20 cm valčekov a tie stočíme do tvaru slimáka.

   
6. Slimáky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Tu ich necháme ešte finálne podkysnúť, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút.

   

Slimáky môžete pred pečením posypať nasekanými orechmi ako som to urobila aj ja. Prípadne ich nechajte bez zdobenia. Máte chuť na ešte nejaké kysnuté slimáky? Vyskúšajte recept na tieto pudingovo-tvarohové, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach.