Pikantná kapustnica s hubami a smotanou.

Kapustnica je sýta polievka, ktorá je ako stvorená na obed aj večeru. Pripraviť si ju môžete na rôzne spôsoby. Niektorí do nej pridávajú mäso, iní zas sušené alebo čerstvé hríby. Jej chuť následne vedia podporiť rôzne druhy korenia. My doma milujeme chilli.

1. Na masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď začne hnednúť, pridáme mletú papriku a hladkú múku, poriadne premiešame a zalejeme vývarom.
2. Sušené hríby aspoň na 30 minút namočíme, aby zmäkli. Následne ich pridáme do polievky aj s vodou, v ktorej sme ich namáčali.
3. Nakoniec do zmesi pridáme ešte kyslú kapustu, osolíme, okoreníme, pridáme chilli a varíme minimálne pol hodinu.
4. Po polhodine dáme do polievky uvarené zemiaky, 2 dcl smotany a necháme pár minút povariť.

Kapustnicu podávame samostatne alebo s čerstvým chlebom. Pred servírovaním ju môžeme ozdobiť lyžičkou kyslej smotany.