Perníková torta s jemným gaštanovým krémom

Kombinácia perníka a gaštanov je pre mňa nečakané, no pritom neskutočne chutné spojenie. Keď k tomu všetkému pridáte ešte čokoládu, môžete si byť istí, že dostanete perfektný zákusok, ku ktorému sa budete pravidelne vracať.

1. Do misky dáme všetky suroviny na cesto – olej, mlieko, múku, cukor, kakao a kypriaci prášok do perníka. Všetko dôkladne premiešame metličkou.
2. Hotové cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 až 30 minút – sledujeme.
3. Upečený korpus necháme vychladnúť, potom ho dvakrát prekrojíme a potrieme džemom. Ja som použila višňový, no skvelý je aj čerešňový, ktorý si môžete urobiť podľa tohto receptu.
4. Na vrstvu džemu ešte natrieme gaštanový krém, korpusy navrstvíme na seba a vrchnú časť potrieme čokoládovou polevou. Recept na tú najlepšiu, ktorá sa vám nebude lámať, nájdete tu.
5. Krém: Maslo dôkladne vyšľaháme so Salkom, kakaom a jemne nastrúhanými pečenými gaštanmi.

   

Vrch torty môžete ozdobiť lyofilizovaným ovocím, nasekanými pistáciami alebo čímkoľvek podľa svojich vlastných predstáv. Takto pripravenú tortu dajte pred podávaním aspoň na hodinu do chladničky. Jednotlivé chute sa prepoja a krém stuhne, vďaka čomu sa bude dezert oveľa lepšie krájať.