Pečené plnené vykostené kuracie stehná - fotopostupy

1. Dostala som od kamaráta inštruktáž, ako vykostiť kuracie stehno bez poškodenia kože. Veľkú kosť som jednoducho uchytila do utierky pootočila a vylomila, otvor ktorý mi vznikol po vylomení kosti som použila ako priestor pre plnku. Menšiu kosť nebolo problém vybrať. Kosti som použila do vývaru, varila sa kuracie polievka.

   
2. Pripravila som si plnku. Rožky som nakrájal na kocky, pridala som nakrájanú papriku a z paradajky som použila iba dužinu. Pridala som vajcia, štipku soli a zmiešala.

   
3. Do otvoru, kde bola veľká kosť som vložila plnku. Všetky stehná som naplnila a spojila špajdľou tak, že som mäso založila z bokov a spojila na tesno špajľou.

   
4. Osolila, okorenila a posypala štipkou papriky. Opiekli som ich na panvici zo všetkých strán.

   
5. Pod pokrievkou, podliatou trochou vody som nechala dusiť na slabšom plameni 30 min. Nakoniec som mäso odkryla a nechala opiecť do chrumkava. Ešte za horúca som odstránila špajle.

   
6. Mäso som vyložila na kuchynský papier a nechala 15 min odpočívať. Nakrájala som ho na plátky. Uložila na tanier a prajem vám dobrú chuť.

   

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Izabelka