NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Pečená krkovička, ktorá sa nerozpadne ani nevysuší. Stačí ju potrieť touto marinádou.

Pečená krkovička, ktorá sa nerozpadne ani nevysuší. Stačí ju potrieť touto marinádou.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Keď chcem pripraviť mäso, ktoré bude šťavnaté, výrazné a pritom bez zbytočného vymýšľania, siaham po tejto marináde. Krkovička v nej krásne nasaje chuť údenej papriky, horčice, cesnaku a byliniek, takže po upečení chutí naozaj výborne.

SOS Kitchen · 17.5.2026

Pečená krkovička, ktorá sa nerozpadne ani nevysuší. Stačí ju potrieť touto marinádou.

Name: Pečená krkovička, ktorá sa nerozpadne ani nevysuší. Stačí ju potrieť touto marinádou.
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 60 ml olivový olej; 30 g horčica; 1 lyžička med; 1 lyžica údená mletá paprika; 1/2 lyžičky sušený cesnak; 1 lyžička soľ; 2 lyžičky citrónová šťava; podľa chuti mleté čierne korenie; 1 lyžička worcester omáčka; 900 g bravčová krkovička; podľa potreby olivový alebo rastlinný olej; 70 g cibuľa; 3 strúčiky cesnak; 2 vetvičky rozmarín; 2 vetvičky tymián

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Časť dňa Večera Video recepty

Keď chcem pripraviť mäso, ktoré bude šťavnaté, výrazné a pritom bez zbytočného vymýšľania, siaham po tejto marináde. Krkovička v nej krásne nasaje chuť údenej papriky, horčice, cesnaku a byliniek, takže po upečení chutí naozaj výborne.

30 min

Čas prípravy

75 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Marináda:

60 ml

olivový olej

30 g

horčica

1 lyžička

med

1 lyžica

údená mletá paprika

1/2 lyžičky

sušený cesnak

1 lyžička

soľ

2 lyžičky

citrónová šťava

podľa chuti

mleté čierne korenie

1 lyžička

worcester omáčka

Mäso:

900 g

bravčová krkovička

podľa potreby

olivový alebo rastlinný olej

70 g

cibuľa

3 strúčiky

cesnak

2 vetvičky

rozmarín

2 vetvičky

tymián

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

75 min

Čas varenia

Mäso nechávam v chladničke odležať aspoň hodinu (keď mám čas aj dlhšie). Vďaka tomu je mäkšie, voňavejšie a po dopečení ho stačí nechať chvíľu odpočinúť, aby zostalo krásne šťavnaté aj pri krájaní.

Bravčovú krkovičku najskôr dobre osušíme kuchynskou papierovou utierkou.
V miske zmiešame olivový olej, horčicu, med, údenú papriku, sušený cesnak, soľ, citrónovú šťavu, mleté čierne korenie a worcesterskú omáčku.
Mäso potrieme pripravenou marinádou z oboch strán, časť marinády si necháme bokom na neskôr. Mäso prikryjeme fóliou a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Zapekaciu misu potrieme olejom. Na dno rozložíme nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, rozmarín a tymián. Na pripravený základ položíme marinované mäso.
Papier na pečenie namočíme do vody, prikryjeme ním mäso a pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C, horný a dolný ohrev, približne 50 minút.
Papier odstránime, mäso otočíme a potrieme zvyšnou marinádou. Pečieme ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Potom zvrchu odoberieme prebytočný tuk a časť výpeku nalejeme späť na mäso.
Mäso dopečieme ešte 10 – 12 minút pri 220 °C, už iba na hornom ohreve. Po upečení ho ešte raz polejeme výpekom, prikryjeme alobalom a necháme 10 minút odpočívať.