Ovocné rezy Karpaty

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Koláčik podobný klasickému krémešu. Vnútri sa však skrýva ovocná plnka, ktorá dodá sviežosť celému koláčiku. Mňamka!

Gaštanka · 28.7.2021

Ovocné rezy Karpaty

Koláčik podobný klasickému krémešu. Vnútri sa však skrýva ovocná plnka, ktorá dodá sviežosť celému koláčiku. Mňamka!

Suroviny

200 ml

voda

štipka

soľ

125 g

maslo

1 hrnček

hladká múka

5 ks

vajce

1 l

mlieko

3 bal.

vanilkový puding

1 hrnček

kryštálový cukor

250 g

maslo

500 ml

smotana na šľahanie

jahody

maliny

čučoriedky

podľa chuti

cukor

na zahustenie

kukuričný škrob

Postup receptu

Vodu so štipkou soli a maslom privedieme do varu, pridáme za stáleho miešania múku. Vypracujeme hladkú hmotu, ktorá sa bude odlepovať od stien hrnca. Následne odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej masy vmiešame vareškou jedno vajíčko po druhom a za každým dôkladne vymiešame. Vypracované cesto rozdelíme na 2 časti.
Jednu časť navrstvíme v tenkej vrstve na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Upečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 15 minút. Po upečení to isté opakujeme aj s druhou polovicou cesta.
V mlieku si rozpustíme cukor a pridáme pudingové prášky a uvaríme hustý puding. Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutého pudingu pridáme maslo a miešaním ho rozpustíme. Mierne teplú hmotu navrstvíme na upečené cesto.
Ovocie dáme do hrnca, pridáme cukor podľa chuti a krátko povaríme. Pridáme kukuričný škrob a privedieme do varu. Hustú ovocnú zmes navrstvíme na vanilkový krém. Necháme úplne vychladnúť.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme na tuhú šľahačku a pekne uhladíme. Na vrch položíme druhý plát cesta a takto navrstvený koláč umiestnime do chladničky. Necháme stuhnúť, vrch posypeme práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť!