Osviežujúce tvarohové rezy s černicovým želé podľa Janky

Černice sú chutným a pritom veľmi zdravým ovocím, na ktoré u nás doma nedáme dopustiť. Veľmi rada ho používam pri pečení chutných koláčikov, príprave kompótov alebo varení džemu. Výborný černicový džem si môžete urobiť podľa tohto receptu. 

1. Z vajec a cukru vyšľaháme nadýchanú penu. Potom do nej preosejeme múku, prášok do pečiva, pridáme citrónovú kôru a premiešame.
2. Cesto vylejeme na plech a pečieme dozlatista pri 175 °C. Trvá to asi 20 minút. Pred dopečením skontrolujeme špáradlom.
3. Vychladnutý korpus na povrchu zrežeme a potrieme černicovým (čučoriedkovým) džemom.

   
4. Priesvitnú želatínu namočíme do približne 50 ml studenej vody. Počkáme, kým zmäkne a potom ju zahrejeme a roztopíme. Dáme pozor, aby sa nevarila.
5. Za ten čas si v miske zmiešame tvaroh, cukor, vanilku a citrónovú kôru. Asi 2 lyžice krému premiešame s roztopenou želatínou a zmes prelejeme naspäť do krému a premiešame.
6. Tvarohovú plnku nalejeme na korpus a rozotrieme. Dáme pozor, aby nám po okraji nezostali žiadne medzery a ovocná želatínová poleva nezatiekla. Na tvarohový krém ešte naukladáme černice a dáme na pár hodín zachladiť.

   
7. Keď je koláč vychladený, do vody namočíme želatínu a necháme ju zmäknúť. Potom ju zahrejeme a roztopíme. Primiešame sirup (rozmiešaný džem (200 ml) s vodou asi 5 lyžíc) a polevu vylejeme na koláč. Dáme do chladničky – najlepšie na noc.

Dezert pred podávaním nakrájajte na kocky. Ja som ho ešte dekorovala mätovými lístkami. Tie však pokojne môžete vynechať. V prípade, že by ste nemali černice, môžete použiť iné bobuľové ovocie. Do dezertu sa skvelo hodia aj čučoriedky alebo maliny.