NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Orechové pečivo Orechové tortičky

Orechové tortičky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Výborné orechové tortičky, plnené parížskym krémom, ktorý už na pohľad vyzerajú lákovo. Sú plné čokolády, orechov a určite vám budú chutiť.

skatulkavkuchyni · 24.5.2022

Orechové tortičky

Name: Orechové tortičky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 ks vajce; 100 g vlašských orechov; 15 g hladkej múky; 100 g práškového cukru; štipka soli; 3 ks žĺtky; 100 g kryštálového cukru; 100 g horkej čokolády; 35 g vody; 150 g masla; 25 g kakaa; 100 g horkej čokolády; 1 lyžica kokosového oleja

Orechové pečivo Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Dezerty

Výborné orechové tortičky, plnené parížskym krémom, ktorý už na pohľad vyzerajú lákovo. Sú plné čokolády, orechov a určite vám budú chutiť.

25 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Korpus:

1 ks

vajce

100 g

vlašských orechov

15 g

hladkej múky

100 g

práškového cukru

štipka soli

Krém:

3 ks

žĺtky

100 g

kryštálového cukru

100 g

horkej čokolády

35 g

vody

150 g

masla

25 g

kakaa

Poleva:

100 g

horkej čokolády

1 lyžica

kokosového oleja

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

V miske dôkladne zmiešame mleté orechy s múkou, cukrom, soľou a vajíčkom. Ak by bola zmes redšia môžeme pridať ešte za hrsť orechov.
Zmesou naplníme cukrárske vrecko a na plech vystlaný papierom na pečenie striekame do kruhu s priemerom 2 cm a dosť veľkými rozstupmi. Pečieme pri 160 °C približne 20 minút. Necháme vychladnúť na plechu.
Žĺtky vyšľaháme a cukor s vodou dáme variť do hrnca. Cukor s vodou varíme, kým sa cukor úplne roztopí a začnú sa tvoriť veľké bubliny.
Potom za stáleho šľahania nalejeme k žĺtkam. Šľaháme až kým dostaneme hustú a svetlú penu, do ktorej pridáme studené maslo nakrájané na kocky, kakao a vlažnú rozpustenú čokoládu.
Vymiešame hladký krém, ktorým naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou. Ozdobne ho nanesieme na upečený základ a dáme stuhnúť.
Čokoládu rozpustíme spolu s olejom vo vodnom kúpeli. Studené tortičky namáčame v čokoládovej poleve, môžeme ozdobiť orechom a necháme stuhnúť v chladničke.