Orechové rezy s vanilkovým a čokoládovým krémom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Krémové rezy s orechovým cestom. Krém: vanilkový a čokoládový. Vrch ozdobený strúhanou horkou čokoládou. Mňamka!

Gaštanka · 16.1.2021

Orechové rezy s vanilkovým a čokoládovým krémom

Krémové rezy s orechovým cestom. Krém: vanilkový a čokoládový. Vrch ozdobený strúhanou horkou čokoládou. Mňamka!

Suroviny

7 ks

bielok

200 g

kryštálový cukor

150 g

mleté vlašské orechy

4 lyžice

polohrubá múka

1 bal.

prášok do pečiva

7 ks

žĺtok

2 bal.

vanilkový puding

600 ml

mlieko

1 lyžica

hladká múka

200 g

maslo

200 g

práškový cukor

250 g

BeBe sušienky

100 ml

rum

100 g

tmavá čokoláda

50 g - na strúhanie

tmavá čokoláda

Postup receptu

Bielky vyšľaháme mixérom na tuhý sneh a postupne pridávame cukor. Keď máme hmotu tuhú, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletými orechami.
Takto pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vysložili papierom a upečieme pri teplote 160 stupňov. Veľkosť plechu 30x35 cm.
Krém: 300 ml mlieka nalejeme do misky, pridáme žĺtky, pudingové prášky, múku a dôkladne vymiešame, aby sme nemali hrudky. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca a dáme ohriať. Keď je mlieko horúce pridáme za stáleho miešania žĺtkovo mliečnu zmes a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
Maslo s cukrom vymiešame do peny a postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.
Pripravený vanilkový krém rozdelíme na 2 časti. Jednu polovicu navrstvíme na vychladnutý plát cesta a pekne uhladíme. Naukladáme sušienky, ktoré sme vopred namočili do rumu.
Do druhej polovice krému pridáme rozpustenú čokoládu (100 g) a spojíme. Navrstvíme na sušienky a pekne uhladíme.
Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a odložíme do chladničky stuhnúť. Nakrájame úhľadné rezy a podávame. Dobrú chuť!