Orechové a kokosové laskonky s dvoma druhmi krémov, ktoré chutia lepšie ako z cukrárne.

Patríte medzi milovníkov laskoniek? V tom prípade si ich tieto Vianoce určite upečte. Ich príprava nie je vôbec komplikovaná. To isté platí aj o kréme. Vyskúšať môžete len jeden z tých, ktoré som urobila ja, alebo rovno oba.

1. Bielky a kryštálový cukor miešame nad parou, až pokým sa cukor nerozpustí. Potom začneme šľahať na najvyššom stupni až do zhustnutia.
2. Sneh z bielkov necháme vychladnúť a následne ručne primiešame práškový cukor a mleté orechy.
3. Sneh nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka a šablóny na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Aby sa nám so šablónou dobre pracovalo, jemne ju potrieme olejom.
4. Rúru vyhrejeme na 120 °C, vložíme do nej plech a stíšime na 100 °C. Sušíme asi 30 minút, počas ktorých občas otvoríme dvierka rúry, aby z nej odišla vlhkosť. Po pol hodine skúsime, či ide laskonka z plechu odlúpnuť. Ak áno, koláčiky sú hotové.

   
5. Vychladnuté laskonky plníme krémom a ozdobíme čokoládou, ktorú sme rozpustili s tukom.
6. Krém zo salka: V mise vyšľaháme zmäknuté maslo so salkom. Následne pridáme orechy, rum a všetko spojíme do hladkej hmoty.
7. Lieskovoorieškový krém: Zmäknuté maslo vyšľaháme s lieskovoorieškovým krémom (napríklad Nutella). Pridáme trochu rumu, dôkladne zašľaháme a môžeme použiť.

Ak chceme kokosové laskonky, namiesto mletých orechov pridáme do cesta strúhaný kokos. Kokosu však dávame o približne polovicu menej ako orechov, aby sa dal sneh rozotierať.