Olivové špirálky z cesnakového cesta

Kysnuté cesnakové cesto, ktoré je jemné ako pavučinka, lahodne splynie s chuťou olivy. Ak máte radi olivy a cesnak, určite to musíte vyskúšať.

Kvietok278 · 24.11.2020

Olivové špirálky z cesnakového cesta

Kysnuté cesnakové cesto, ktoré je jemné ako pavučinka, lahodne splynie s chuťou olivy. Ak máte radi olivy a cesnak, určite to musíte vyskúšať.

Suroviny

150 g

polohrubá múka

150 g

hladká múka

1 lyžička

kryštálový cukor

1 lyžička

soľ

20 g

droždie

1/2 lyžičky

prášok do pečiva

100 ml

mlieko

100 ml

teplá voda

2 lyžice

olivový olej

2 strúčiky

cesnak

na potretie

vajce

ľanové semienka

olivy (zelené aj čierne)

Postup receptu

Mlieko ohrejeme, pridáme lyžičku cukru a droždia. Necháme vzísť kvások.
Polohrubú a hladkú múku zmiešame v miske, pridáme soľ, prášok do pečiva, olivový olej, prelisovaný cesnak a kvások. Premiešame, pridáme 100 ml teplej vody a spracujeme redšie cesto, ktoré posypeme hladkou múkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.
Potom z cesta odoberieme menšie kúsky, ktoré dostatočne posypeme hladkou múkou a rukami spracujeme do tuhšieho cesta a potom spracujeme do tenšieho valčeka. Kraj obmotáme o paličku, na ktorú sme striedavo napichali zelenú a čiernu olivu a cesto obmotáme až po vrch.
Napichnuté špajdle ukladáme na papierom vyložený plech na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov do zlata. Pred pečením nezabudneme vrch cesta potrieť rozšľahaným žĺtkom a ešte môžeme posypať semienkami alebo hrubou soľou. Namiesto olív môžete použiť aj sušené paradajky.