NajRecept.sk Dezerty Koláče Jablkový koláč Okrúhly koláč s karamelovými jablkami a bohatou smotanovou perinou.

Okrúhly koláč s karamelovými jablkami a bohatou smotanovou perinou.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Lahodné chrumkavé cesto zakryté karamelovými jablkami preliate bohatým snehom zo šľahaných bielkov zmiešaných s kyslou smotanou. Piekla som pre susedov, ktorí tento koláč chválili a dokonca zopár z nich si vypýtalo recept. Nabudúce ho zopakujem, no opečiem ho v hranatom plechu. Autor: Karambola

Karambola · 12.10.2024

Okrúhly koláč s karamelovými jablkami a bohatou smotanovou perinou.

Name: Okrúhly koláč s karamelovými jablkami a bohatou smotanovou perinou.
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g polohrubá múka; 1 lyžička prášok do pečiva; 90 g maslo; 2 ks žĺtok; 40 g kryštálový cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 4 ks jablko; podľa chuti kryštálový cukor; podľa chuti citrónová šťava; 2 ks bielok; 40 g kryštálový cukor; 400 g kyslá smotana; 30 g kukuričný škrob

Sladké torty Torty Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Jablká Podľa ovocia Jablkový koláč Koláče Ovocné torty

Lahodné chrumkavé cesto zakryté karamelovými jablkami preliate bohatým snehom zo šľahaných bielkov zmiešaných s kyslou smotanou. Piekla som pre susedov, ktorí tento koláč chválili a dokonca zopár z nich si vypýtalo recept. Nabudúce ho zopakujem, no opečiem ho v hranatom plechu. Autor: Karambola

35 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 3

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

polohrubá múka

1 lyžička

prášok do pečiva

90 g

maslo

2 ks

žĺtok

40 g

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

Jablká:

4 ks

jablko

podľa chuti

kryštálový cukor

podľa chuti

citrónová šťava

Krém:

2 ks

bielok

40 g

kryštálový cukor

400 g

kyslá smotana

30 g

kukuričný škrob

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Jablká a karamel predstavujú dokonalú kombináciu vhodnú do mnohých dezertov. Jedným z nich je aj tento koláč s nadýchaným cestom a krémovou vrstvou, ktorý návštevu prekvapí určite viac ako jednoduchá bublanina alebo bábovka.

Polohrubú múku dáme do misky, pridáme lyžičku prášku do pečiva a na kocky nakrájané maslo. V druhej miske zmiešame žĺtky s cukrom, vanilkou a pridáme ich do misky s múkou. Vypracujeme drobivú hmotu, ktorú si rozdelíme na 2/3 a 1/3.
Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, dno vyložíme papierom a rukami utlačíme 2/3 cesta tak, aby sme vyvýšili aj kraje.
Jablká očistíme a nakrájame na kocky. Na panvici ich restujeme asi 15 minút s citrónovou šťavou a cukrom podľa chuti. Keď získajú karamelový nádych, vypíname a ešte horúce dáme na pripravené cesto vo forme.
Z bielkov, cukru a vanilky vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme škrob a krátko prešľaháme. Na záver pridáme smotanu a už len krátko premiešame. Nanesieme na jablká, rukami rozdrvíme zvyšnú časť cesta a dáme piecť.
Pečieme na 170 °C asi 40 minút.