Odpaľované venčeky podľa tradičného receptu. Chutia presne tak, ako si ich pamätáme z mliečnych barov.

Tieto domáce venčeky si obľúbite aj preto, že chutia presne ako z cukrárne, no pripravíte si ich z bežných surovín. Stačí dodržať postup a výsledkom budú krásne nadýchané venčeky s jemným krémom, ktoré zmiznú z plechu rýchlejšie, než stihnú vychladnúť.

1. V hrnci privedieme k varu mlieko, vodu, maslo a soľ. Keď sa maslo rozpustí, prisypeme múku a miešame, kým sa cesto neodpaľuje a neoddeľuje od stien hrnca.
2. Cesto necháme mierne vychladnúť a postupne doň zašľaháme vajcia, aby vzniklo hladké a lesklé cesto.
3. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame venčeky.
4. Venčeky vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 20 – 25 minút do zlatista. Po upečení ich necháme úplne vychladnúť.
5. Medzitým si pripravíme krém – z mlieka, cukru, žĺtkov a pudingov uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
6. Do vychladnutého pudingu zašľaháme zmäknuté maslo, hotovým krémom naplníme rozkrojené venčeky a podávame.

Z odpaľovaného cesta si môžete pripraviť množstvo rôznych zákuskov vrátane týchto dokonalých veterníkov s karamelom.