Obrátený rezeň od Nadi

1. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme horčicou.
2. Vložíme do strúhanky a rukami ju poriadne "nabúchame" do mäsa. Lepšie je použiť mikroténové vrecko. Obalené mäso pretiahneme rozšľahanými vajcami a smažíme v rozpálenom tuku pozvoľna z oboch strán dozlatista.
3. Potom preložíme do pekáča. Na každý plátok mäsa dáme na céčka pokrájanú cibuľu, plátky slaniny a vyskláme čo najtesnejšie k sebe. Priklopené zapekáme v rúre na 200 stupňov cca 30 minút. Potom zložíme pokrievku a necháme ešte 10 minút dôjsť na farbu.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem