NajRecept.sk Dezerty Koláče Jablkový koláč Obrátený jablkový Adam - jablkový koláčik s vanilkovým krémom a čoko polevou

Obrátený jablkový Adam - jablkový koláčik s vanilkovým krémom a čoko polevou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tento zákusok mi je známy ešte z môjho detstva. Pripravovala ho mamka vždy, keď sme mali zásoby jabĺk zo záhrady. Pamätám si ho však iba s jednofarebným cestom, tentokrát som vyskúšala pripraviť dvojfarebné cesto. Manžel sa ma spýtal, či mi prihorel, pretože kakaové spodné cesto tomu tak nasvedčovalo :D Autor: Karambola

Karambola · 9.7.2024

Obrátený jablkový Adam - jablkový koláčik s vanilkovým krémom a čoko polevou

Name: Obrátený jablkový Adam - jablkový koláčik s vanilkovým krémom a čoko polevou
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 ks vajce; 100 g kryštálový cukor; 4 lyžice voda; 1/2 bal. prášok do pečiva; 100 g polohrubá múka; 1 lyžica kakao; 1 kg jablko; podľa chuti kryštálový cukor; 2 bal. škoricový cukor; 600 ml mlieko; 2 bal. vanilkový cukor; 2 bal. vanilkový puding; 125 g maslo; podľa chuti práškový cukor; 120 g čokoláda; 100 ml mlieko; 1 lyžica maslo

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Jablká Podľa ovocia Jablkový koláč Koláče

Tento zákusok mi je známy ešte z môjho detstva. Pripravovala ho mamka vždy, keď sme mali zásoby jabĺk zo záhrady. Pamätám si ho však iba s jednofarebným cestom, tentokrát som vyskúšala pripraviť dvojfarebné cesto. Manžel sa ma spýtal, či mi prihorel, pretože kakaové spodné cesto tomu tak nasvedčovalo :D Autor: Karambola

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

2 ks

vajce

100 g

kryštálový cukor

4 lyžice

voda

1/2 bal.

prášok do pečiva

100 g

polohrubá múka

1 lyžica

kakao

Jablková vrstva:

1 kg

jablko

podľa chuti

kryštálový cukor

2 bal.

škoricový cukor

Vanilkový krém:

600 ml

mlieko

2 bal.

vanilkový cukor

2 bal.

vanilkový puding

125 g

maslo

podľa chuti

práškový cukor

Čokoládová poleva:

120 g

čokoláda

100 ml

mlieko

1 lyžica

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Jablká očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ja jablká krátko dusím spolu s kryštálovým a škoricovým cukrom, vy to robiť nemusíte. Mne sa potom celý koláč lepšie krája. Horúce jablká (ak nedusíte, studené nastrúhané a zmiešané s kr. a škoricovým cukrom podľa chuti) navrstvíme na dno formy (34x25 cm), ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Keď majú jablká veľa šťavy, trochu odlejte, aby ste nemali veľmi mokrú jablkovú vrstvu.
Celé vajíčka som vyšľahala s cukrom do tuhej peny, postupne pridala po lyžiciach vodu a na záver aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. 3/4 cesta som naliala na jablká, zvyšné cesto som zafarbila lyžicou kakaa a naliala na svetlé cesto. Vidličkou som urobila cik cak a dala som celý koláč piecť na 180 stupňov, 25 minút.
Po upečení koláč vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a potom ho preklopíme na druhý plech s papierom na pečenie. Opatrne stiahneme papier z jabĺk a necháme úplne vychladnúť.
V mlieku rozmiešame vanilkové cukre a vanilkové pudingové prášky. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme po lyžiciach vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém, ktorý nanesieme na vychladnuté jablká. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli spolu s lyžicou masla a trochou mlieka. Nanesieme na stuhnutý krém a pekne uhladíme. Krájame ostrým horúcim nožom.