Obrátený bravčový rezeň

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pečieme naopak, ale je to tak fantastické, že jedna porcia vám bude málo. K tomu zemiaková kaša alebo zemiakový šalát. Autor: sonizna

sonizna · 3.10.2020

Obrátený bravčový rezeň

Pečieme naopak, ale je to tak fantastické, že jedna porcia vám bude málo. K tomu zemiaková kaša alebo zemiakový šalát. Autor: sonizna

Suroviny

900 g

bravčové pliecko

12 lyžíc

strúhanka

1 lyžička

soľ

1/2 lyžičky

korenie čierne mleté

2 ks

vajce

30 ml

slnečnicový olej

6 plátkov

anglická slanina

2 ks

cibuľa

Postup receptu

Bravčové pliecko nakrájame na šesť plátkov, každý osolíme a okoreníme.
Jeden rezeň položíme na dosku, kde ho budeme klepať, posypeme z jednej strany lyžicou strúhanky, prekryjeme sáčkom a naklepeme. Otočíme, posypeme druhou lyžicou strúhanky, prekryjeme sáčkom a znova naklepeme. To isté opakujeme so všetkými ostatnými rezňami.
Potom vyšľaháme vajíčka s dvoma lyžicami vody a rezne v nich obalíme. Ihneď vyprážame dozlata a skladáme do pekáča.
Na spodok pekáča dáme nakrájanú cibuľu na plátky, na to dáme tri plátky mäsa a na každý plátok mäsa dáme slaninu. Posypeme druhou cibuľou nakrájanou na plátky a naukladáme ďalšie tri plátky mäsa, na ktoré dáme slaninu.
Pečieme 40 minut na 180°C.

Sezónne recepty