Novoročná šošovicová polievka. Recept na sviatočný zázrak v hrnci pre šťastie aj sýte brucho.

Prečo sa varí šošovicová polievka na Nový rok? Šošovica sa na Nový rok varí preto, že jej zrnká pripomínajú mince a symbolizujú hojnosť, peniaze a prosperitu v nadchádzajúcom roku. Podľa tradície má zabezpečiť, aby sa v dome „držali peniaze“ a aby bol nový rok finančne úspešný.

1. Šošovicu večer vopred prepláchneme a namočíme do studenej vody. Na druhý deň ju scedíme. Namočenú šošovicu vložíme do väčšieho hrnca spolu s údeným mäsom, bobkovým listom, rímskou rascou a nadrobno nasekaným cesnakom. Zalejeme približne 1,5–2 litrami vody a privedieme do varu. Pridáme nakrájané zemiaky. Na miernom ohni varíme, kým šošovica nezačne mäknúť.
2. Medzitým si na panvici opečieme nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú klobásu a krátko opečieme, aby pustila chuť. Potom prisypeme na kocky nakrájanú mrkvu a cibuľu a všetko spolu premiešame. Zmes posypeme mletou červenou paprikou a ešte pár minút povaríme.
3. Hotový základ pridáme do hrnca k polievke, dochutíme soľou a čiernym korením. Ak je polievka príliš hustá, podľa potreby ju zriedime trochou vody.
4. Keď sú všetky suroviny mäkké, polievku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo majoránkou, prikryjeme pokrievkou a necháme krátko odstáť, aby sa chute prepojili.